Hvis du aldri har smakt fersk wasabi, har du egentlig aldri smakt wasabi. Fersk wasabi avgir en særegen, fruktig duft, og har en markant, kraftig smak som fremhever og forsterker andre smaker. Den sprer seg jevnt i hele munnen, og gir en balansert og spennende sensasjon du merker vel så mye i bihulene som i ganen. På Island ligger bedriften Jurt Hydroponics, og bak det teknologisk-klingende navnet ligget en av de mest spennende leverandørene vi har. De leverer fersk wasabi – og den kan ikke sammenlignes med den grønne pastaen du får til sushien.